鸭炖汤怎么炖有营养的，准确答案：先把鸭洗净，涂抹一层生抽腌渍；然后倒入适量清水，放入葱蒜姜莠，大火烧开后小火焖10分钟，汤汁微微浓稠时就可以关火了，这样做出来的鸭炖汤口感鲜美而有营养。

1、答案：

鸭炖汤需要将鸭子洗净，然后入锅中加高汤或水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、盐等调料。

并用中小火炖至熟即可。

2、建议炖鸭炖汤时把鸭子放入汤中用料多两种蔬菜，炖的时候尽可能多的保持汤的清洁，把不喜欢的调料可以一次性取出，保证汤汁清洁。

加水用盐不大于5克，一般不用醋，以免影响烹调风味和营养。

3、在健康养生角度，合理安排饮食，鸡肉（特别是鸭肉）含有丰富的优质蛋白质，而植物性食物丰富的碳水化合物及微量元素，两者搭配更加健康。

建议有选择地适量添加蔬菜、香菇、木耳等作为辅助食材，口味更加丰富，就餐时可以多吃一碗米饭或豆类谷物，补充热量及营养，更增加满足感。

4、目前国内研究表明，传统中式及正宗的中草药经典煲汤菜肴保健功效也十分显著，比如鸡知母汤提神养颜，百合紫菜汤补血去热，桂圆枸杞莲子汤强身健胃，羊肉正宗清汤利水消肿健脾等等，可以调养身体，抵抗病毒以及预防疾病，而且更加符合中医食疗方式，既可滋补养生有全面性的营养保健作用。

5、2018年联合国世界卫生组织（WHO）发布的《我国总体营养报告》印证了中国居民营养取得的重大成就，但也显示出营养过剩的增加，这就使健康的养老生活更加迫切，更需要践行有效及可持续的饮食模式、增强养生观念才能使老年人体质更加健康。

到2022年，健康养老将进入更加积极的阶段，养生餐饮形式、养生口味以及养生烹饪都将成为新兴概念，为老年人及社会风尚做出新的贡献。