炖羊肉怎么才能让汤白， 准确答案：把羊肉用清水冲洗干净后放入沸水中焯一下，用凉水冲洗，再放入炖锅中，加入清水，盖上锅盖，用小火炖2个小时即可。

1、炖羊肉时，可以在羊肉和水中加上一些绿色蔬菜，比如胡萝卜、冬瓜、豆芽等，这样可以让汤更加白淡可口。

2、用鸡骨渣和蛋清很好的收汁，可以让汤更加浓稠。

3、加入一些调味料，例如香油、蛋黄粉、生抽、老抽、熟白糖，可以提升炖羊肉的美味口感。

4、厨师可以配合餐桌调味料，增添炖羊肉的特色风味。

选用高人参、草果等养生配料，也能让汤更加美味。

5、未来，除了上述做法，可以借助于新技术来提升羊肉做好的美味，比如利用AI技术来进行食材的优化、配料和烹饪方式的科学合理化，从而达到更多美味和更佳的养生,提高用餐体验。