开药膳炖汤店需要注意什么， 开药膳炖汤店需要注意：1.把握食材比例；2.严格按照配方制作；3.新鲜、健康的食材选择；4.采用正确的制作方法；5.正确处理废弃材料。

1、开药膳炖汤店应当注重营养均衡、清淡有益、卫生安全。

2、需要提供健康烹饪，不添加任何食品添加剂，被动摄入的盐、糖要稳定。

3、烹饪材料要新鲜而放宽，忌用高油脂、高卡路里的食材。

4、保证平时饮食平衡，可以少量摄入鱼肉、蔬菜等养生食物。

5、搭配完善的养生方法，如体育锻炼、休息和养生活动。

6、新鲜烹饪，定时更换食物，保持烹饪工作台清洁卫生。

7、学习最新养生资讯，及时研究和把握有关健康养生饮食知识。

8、定期检查工作环境及食材，把握风险，及时补充营养。

9、定期进行食品安全检查，保证食物的安全可靠性，避免病菌通过食物传播。

10、采取多种新鲜清洁食物，备份原料储备，加强食品安全防范意识。