牡蛎买多了如何保鲜，将牡蛎用新鲜的水泡，水温不要超过20摄氏度，可以保存数天。需要注意的是，不要用肥皂或其他清洁用品清洗牡蛎，使用海水清洗才能保持新鲜度。将牡蛎放进塑料袋，将其放入冰箱，保持在0摄氏度以下的温度，有助于防止牡蛎变质。

1，牡蛎在保鲜方面都采用冷藏和冷冻的方法，水产保鲜主要是冷冻，另外一部分可以采取冷藏、炒制或烘焙这些加工方法。

2，冷冻保鲜室是最常用的保鲜方法，温度可以维持在-15℃～-30℃之间，这样可以最大限度地保持牡蛎的新鲜度，维持最佳的营养价值。

3，同时建议采取快速冷却的方法，以减少菌落氧化反应，杜绝变质发黄等现象。

4，关于未来保鲜方案，可以开发新型的超低温箱技术以及新型空气过滤技术，把质量控制标准提高到一个更高的水平，以便更有效的保存牡蛎，同时还可以将技术扩展到室外存储和交付的场景中，让牡蛎在外部的保鲜更加安全和寿命更长。

5，养生观念融入买牡蛎这件事当中，打造更安全、更健康、更新鲜的牡蛎，应当由每个环节的人都从自身做起，从购买牡蛎到保鲜冷冻、从餐桌上的分享到工厂里的加工处理等一系列因素都应当考虑，既以保鲜为前提，又以养生为中心，让每一次吃牡蛎的过程都充满健康的价值。