病人吃排骨炖什么有营养，病人吃排骨炖胡萝卜和洋葱最具营养。 烹饪时要使用低温炖煮，可用少量油，或用橄榄油炸5-7分钟，再用清汤炖20-30分钟即可，既保留了原汤的营养，又有利于提高消化吸收能力。

1、答案：

排骨炖出来的营养成分丰富，中添加水煮熟后口感软烂，而且高汤容易被人体吸收，对患有体力衰竭、消化不良症的患者是一种优良的滋补食品。

2、病人吃排骨炖，首先要注意排骨的选购，一定要确保购买到新鲜的排骨，其次要选择有机蔬菜和其他当地食材进行炖煮，以保证最大程度的营养。

最后要仔细熬煮，避免食物中的毒素浓度上升时的风险。

3、为了更好地保护患者的身体健康，未来建议加强对养生食品所使用原料的监管，无论是病人还是正常人，都应该坚持良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果蔬菜，保持营养均衡，少吃油腻、淀粉类等食物，早睡早起，多进行体育锻炼等，才能早日康复，身体更加健康。