夏天煲什么汤，夏天煲什么汤：推荐笋尖海带汤、香菇滑鸡汤、砂锅排骨汤等清淡汤类。

1. 夏天煲汤可以以当季食材为主，搭配蔬菜和肉类煲汤，夏天应以清淡爽口为主，用较偏清淡的汤底烹制，可以搭配海鲜、鸡肉、鸭肉、火腿、排骨等肉类，以及富有营养、口感清香蔬菜，像有土豆、胡萝卜、蒜头、西兰花等常见的夏季蔬菜。

2.下锅前最好在肉类上放入料酒，可让肉类烹煮更嫩滑，烹调时间也可按自己喜好来调整，有的家庭更喜欢汤的口感稀稠会稍微煮长一点，而有的人则可以根据自身情况，偏向于把汤煮出来就比较爽口，清淡自然一些，总之是非常符合夏季的饮食烹制习惯。

3.在冬季，建议用厚汤底煲汤，用具有保暖功效的粗谷类的食材，火鸡汤、南瓜汤、萝卜汤，黑木耳汤都是很适合冬季煲汤。

而夏季可以适当加入维生素类的食材，可以食疗养生，比如夏南瓜、黑米、芹菜、绿豆、紫菜等，也是适合夏季煲汤材料。

4.新闻报道最近提及，西医禁忌煲汤中有加入鱼皮或海鲜鱼骨、鱼头等食材，可能会产生类腐胺毒素，以致因大量摄入会对身体健康产生不良影响。

所以在煲汤时，应该尽量避免添加这些食材，以免出现不可控制的后果，保护自己的安全。