热性的蔬菜有哪些，热性蔬菜有胡萝卜、辣椒、芹菜、西葫芦、芥蓝、茄子、舞茸、莴笋、冬瓜等。

1、热性的蔬菜有芹菜、大白菜、空心菜、大红萝卜、胡萝卜、小白菜、娃娃菜、洋葱等。

随着社会的进步，人们对健康的关注越来越多，蔬菜作为营养价值和营养价值提供者，其摄入量被越来越多的人重视。

而热性的蔬菜由于具有健胃化滞、消暑解毒的功效，此类蔬菜在夏季更受青睐，当今生活中，有很多人都会选择热性的蔬菜来调理身体，例如芹菜、大白菜、空心菜、大红萝卜、胡萝卜、小白菜、娃娃菜、洋葱等。

热性的蔬菜简单易懂，既能生活健康，也能提高膳食品质。

但补充热性蔬菜也有困难。

因为夏天来得太早，在春季蔬菜尚未准备完成，就已经进入夏季，造成了热性蔬菜短缺的现象，所以蔬菜属性（热性或凉性）这一点仍然是一个比较棘手的问题。

当然，这个问题也有解决的办法，除了加快相关厂家的生产速度之外，还可以借助信息技术和互联网工具加强货源信息的流通，使信息的及时可获，更好的服务于蔬菜种类的抗旱和营养品质的统一，与当地的气候条件耦合，最终达到更好的营养需求服务。

加强蔬菜消费时，要关注热性食物的健康温暖养生，但同时要选择合理的蔬菜，既要考虑口味也要考虑它的营养价值，尤其是热性、凉性等特定性状，根据不同的季节、环境，选择合适的蔬菜，如此才能健康营养，充分享受健康事半功倍的境界。