鹿茸要放冰冻还是冷藏，冷藏，鹿茸最好放入冰箱的冷藏室内冷藏保存，因为这样可以最大限度地保持它的品质和口感。

1.准确答案：

冷藏 2.鹿茸具有补肾养颜的功效，可以用来滋润肌肤、护发、增强记忆力、抗衰老、降低胆固醇、调节内分泌等等。

养生养身对于我们的健康是十分重要的，养生的方式多种多样，但是由于鹿茸口感稍辣，未熟透的鹿茸难以下咽，比较耗时成为一道道技艺门槛较高的养生食品。

3.为了方便养生，很多生鲜物品必须放在保鲜温度较低的空间或状态，鹿茸属于国家药典入籍的药材，所以为保持药效，应尽量避免烹饪，药材要放入冷藏，以保持药材新鲜和维持药材性质的完整性。

4.而且，在口感上，冷藏比放在冰冻的鹿茸口感更佳，冷藏能够保留鹿茸的天然芳香，冷藏的鹿茸也比容易入口，从口感到营养价值更有利于保持鹿茸的新鲜度和口感，更加有利于营养的构成。

5.所以，对于鹿茸的保存来说，在室温下长时间不能保存，最好的选择是冷藏或冰冻。

而对于口感和养生角度来说，冷藏是最推荐的方式。