炖汤和煮汤有什么区别， 答：煮汤是将食材先进行研磨、切菜等加工后再烹制，口感轻淡清淡；而炖汤是将食材加入清水或者酱汁中，然后用炖的方式，慢慢烹制，口感比较油腻，香味比较浓密。

1.炖汤和煮汤的区别：

炖汤是将食材彻底搅拌后，加入清水，在低温熬煮成汤的一种烹饪方法。

而煮汤则是先将食材切块，热水加热，至食材熟烂后生成汤。

2.因为炖汤需要用蒸锅、锅等可以盖住的容器，里头要加消毒水，加热温度也要控制住，门面也比较费水、电的，因此在家里制作炖汤可能比较麻烦，而且时间也较长，在冬季的时候，为了家里的养生，冬日里市民可以选择营养煮汤。

3.养生关键在于多摄取营养以提高人体免疫力，同时要均衡和适度的饮食，控制饮食热量摄入，注意温热可口的煮汤可以有效补充营养。

可以考虑多种蔬菜、肉类海鲜等，结合少量食用调味料，　用温和清淡的汤来提供营养支持。

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