甲鱼怎么炖汤好喝又营养，甲鱼炖汤：1.选用新鲜的甲鱼，去除内脏及鳞片，再将甲鱼切件备用；2.在锅内倒入清水加入火腿、葱姜、料酒、蚝油以及其他调料煮滚；3.将甲鱼件下锅，加热量小火炖到甲鱼变软，再加入新鲜香菜或香葱即可。

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1. 甲鱼炖汤好喝又营养的做法是：

先将甲鱼洗净，将其放入炖盅内，放入调味酱料、酱油、姜丝和葱段翻炒，转小火蒸煮15分钟，回火，放入蔬菜、孜然粉煮汤至沸，再放入多大量猪肉酱汁，浓缩一小时，放盐、鸡精等调料调味，接着可将甲鱼单独煮几分钟，熄火，酱汤待凉再上桌。

2. 甲鱼炖汤有养生的作用，普通甲鱼含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康，甲鱼还含有维生素A、B及矿物质等，对身体的免疫功能也有促进作用，调节中枢神经系统功能有效，再配以蔬菜及孜然粉等食材更能补充营养，补充身体所需的养分，让人健康有活力。

3. 为了让食物能更好的给予营养，新一代健康养生餐厅正在努力致力于提供有营养、有品质的美食，以及营养平衡的餐单，可以满足养生者的营养需求，减少不健康的油炸和调味食物，让您在养生的同时拥有美食带来的品质享受。