甲鱼炖汤怎么去掉腥味， 将甲鱼用盐腌制10分钟，再将它用生姜片浸泡10分钟，在炖汤时放入姜片及盐，能有效去除甲鱼腥味。

1.最简单有效的去除甲鱼炖汤里的腥味是在放甲鱼之前将甲鱼用清水稍微洗一下，再把甲鱼放入锅中用开水烫熟。

2.可在甲鱼炖汤时加一点糖，能促进蛋白质的溶解，促使腥味大大降低，糖让菜式更美味。

3.可将清炖甲鱼的汤汁通过筛子，将所有杂质分离出来，将腥味也一起筛除。

4.多加一些的蔬菜，别忘记放一些葱姜，芹菜，蒜末，有助于降低汤的腥味。

5.在甲鱼炖汤熬煮的过程中可以放一小片料酒，料酒可以把甲鱼的腥味烹饪为清香的汤汁。

6.养生美食营养不宜过高，小火熬煮长时间可以让甲鱼肉质更烂软，但能保证美味。

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未来这样的新技术将会为养生者提供更多的便利，大大提高生活健康品质。