怎样炖甲鱼汤才不腥，答案：用酱油半勺，清水1.5斤，葱姜适量，加入甲鱼，用小火炖30分钟，加入少许料酒提味即可。

1、准确答案：

炖甲鱼汤需要将肉质较软的甲鱼切成小件，烧开水时加入姜片、葱末、鲜菇、调味料等煮开后就可以出错。

2、由于甲鱼肉质细嫩、营养丰富，多为海鲜，其容易腥的特性也成为人们做甲鱼汤时要考虑的。

要让甲鱼汤不腥，最主要的办法就是选择新鲜的甲鱼，而且要求切的细一些，这样烹饪出来后口感更好、也不会腥。

2、在炖煮甲鱼汤时也可以加入花椒、姜片等中草药，可以有效的减少甲鱼汤的腥味。

甲鱼汤在出锅前也要放入青葱丝和百里香等香料，可以使汤的味道更香浓，即使甲鱼略带腥味，也不会显露出来。

3、据专家介绍，甲鱼汤有很多种，如胡椒甲鱼汤、毛豆甲鱼汤等，搭配植物油并添加凉拌菜拌入口中更能补充体内的维生素及营养。

4、从养生上讲，如果想做出更健康的甲鱼汤，宜在煮好的甲鱼汤上淋入些自制豆腐抛、半熟糯米圆子、小圆酿豆腐块等，更能养生养命。

5、未来，我们可以考虑以生物技术登陆甲鱼消腥加工研究等，并探索新概念下的养生食品，为用户提供更安全健康的食品，来实现食品安全、营养均衡的优质创新品质。