什么菜温性蔬菜，茄子、胡萝卜、玉米、南瓜是温性蔬菜。

1、温性蔬菜的指的是温和的五行性味的蔬菜，包括：

莴笋、大白菜、冬瓜、藕、茄子、豆类、葱、芹菜、芋头等。

2、当今社会，很多人为了节约时间和金钱，都选择大量便宜、快速的家常菜，导致大家缺乏温性蔬菜的摄取，身体很容易过敏，甚至出现各种炎症和营养缺乏等问题，使得身体状况比较差。

3、为了让大家能够都摄取温性蔬菜，首先要在每日饮食安排上做出改变，尽量多吃温性蔬菜，科学搭配营养，每周换一些温性蔬菜，以此来补充每日所需营养。

保证以正常速度吃饭，细细品味蔬菜的香味，同时增加温性蔬菜在肠道的消化吸收，至于如何搭配，可以参考各种营养养生的发布，也可以多结识一些厨艺精品技师，多多学习借鉴，也能获得不少吃货绝活。

4、可以多做一些相关的养生活动，比如到绿化环境种一些温性蔬菜，通过理论学习增强自身的专业养生知识。

可以邀请营养师参加聚餐、会议，分享一些吃素的好处，多吃蔬菜水果，少吃高油脂、高糖以及高蛋白等食物。

可以带孩子去参观蔬菜农场，让孩子亲手拔草、挖土、取蔬，培养孩子对吃蔬菜的喜爱。

5、近年来，国内不少城市常年空气污染，而蔬果有助于净化空气，并增加中国城市的绿化。

市场上蔬果也是一个不断发展的市场，正所谓吃得健康，温性蔬菜也是大家养生的不二选择，它具有滋补脾胃、养阴补血的功能，是我们养生的不错食材。